汤圆
Tangyuan sesame rice ballstāngyuán
糯米皮柔软，常包黑芝麻或花生馅，煮熟后连汤上桌。
它的背景
圆形与名称寄托团圆之意，常见于元宵节，部分地方冬至也吃。汤圆通常包制，北方元宵传统上则将馅块在干糯米粉中滚成。
怎么吃
慢慢咬开，甜馅温度往往比外皮更高。
中国美食 / 一口甜
甜点与节令食物
芝麻汤圆、月饼、鲜花饼，还有与一盏茶相伴的细致甜点。
许多甜点与时令或团圆有关，也同样属于日常生活。馅料随地域变化，节令食物如今可能全年供应；连名字听起来甜的米糕，也常有咸口版本。
认识10种地方风味
月饼
Mooncakesyuèbǐng
酥皮或糖浆皮包莲蓉、豆沙、果仁、蛋黄，也有鲜肉等咸馅。
它的背景
月饼与中秋送礼、团圆密切相关。广式糖浆皮、苏式鲜肉酥皮、滇式火腿月饼，体现不同制皮与调馅传统。
怎么吃
切成小块分食，适合配无糖茶。
青团
Qingtuan green rice cakesqīngtuán
绿色米粉团柔韧，常包豆沙，也有多种咸馅新口味。
它的背景
青团与江南春季、清明食俗相连。绿色与香气来自地方可食植物，艾草很常见，但并非各地都使用同一种草。
怎么吃
可先尝豆沙经典款，体会外皮草木香。
鲜花饼
Yunnan rose pastriesxiānhuābǐng
酥皮包甜味食用玫瑰花馅，烤后花香明显。
它的背景
云南的花卉种植为玫瑰入馅提供物产基础。现烤鲜花饼与旅行伴手礼包装款，在酥度与甜度上可能差别很大。
怎么吃
小块温热鲜花饼适合配清茶。
港式蛋挞与澳门葡挞
Hong Kong & Macao egg tartsdàntà / pútà
酥皮或曲奇皮承托蛋奶馅；港式常见平滑黄面，澳门风格葡挞表面焦斑明显。
它的背景
两类蛋挞体现不同的欧洲烘焙交流。香港常见曲奇皮与酥皮，澳门葡式蛋挞则形成自己的地方特色，不只是把同一种蛋挞烤深色。
怎么吃
温热品尝，比较挞皮、蛋奶馅与焦香。
甜豆花
Sweet douhuatián dòuhuā
嫩豆花配糖水、姜糖汁，也可加红豆、粉圆等配料。
它的背景
豆腐既可以作早餐、咸菜，也可以作甜品。甜豆花常见于南方小吃与糖水传统，柔和豆香衬托出地方糖水和配料差异。
怎么吃
可按供应选择冷热，姜糖汁带来温暖辛香。
糖葫芦
Tanghulu candied fruittánghúlu
果实穿签后裹薄糖壳，传统以酸山楂为主。
它的背景
糖葫芦是北方冷天常见的街头甜食，糖壳的脆甜与果肉的酸形成对比。如今草莓、葡萄等版本很多，经典风味仍来自山楂。
怎么吃
除非明确去核，否则留意山楂籽。
桂花糕
Osmanthus rice cakeguìhuāgāo
以桂花增香的甜糕，既有松软蒸米糕，也有冷食凝糕。
它的背景
桂花香与许多地方的秋日庭院、厨房相连。“桂花糕”并不只有一种质地，同一种时令花香可进入不同工艺的糕点。
怎么吃
适合小块佐茶，体会柔和花香。
双皮奶
Double-skin milk puddingshuāngpínǎi
牛奶与蛋清制成细滑蒸奶，表面保留细腻奶皮。
它的背景
顺德乳制甜品与当地奶食传统有关。重复加热与细致操作形成奶皮，看似原料简单，却很考验制作工艺。
怎么吃
可先尝温热原味，再按喜好加红豆等配料。
冰粉
Sichuan bingfen jellybīngfěn
清凉软滑的凝胶配红糖水，可加果仁、葡萄干或水果。
它的背景
传统手搓冰粉通过搓揉假酸浆种子获取成胶物质，是常见夏日街头甜品。如今也有预拌粉制作，因此工艺与质地各异。
怎么吃
常在吃辣后享用，回避坚果时可单独选择配料。